Cd

Dinner in Sofia

Halva (uitvoerder), Nicolaas Cottenie (componist), Alina Bauer (uitvoerder)
Titel
Dinner in Sofia
Uitvoerder
Halva Alina Bauer  (viool) Anja Günther  (klarinet) Ira Shiran  (accordeon;piano;percussie) Eline Duerinck  (cello) Robbe Kieckens  (percussie)
Componist
Nicolaas Cottenie  (viool)
Uitgever
Danzone, 2021
1 cd
Speelduur
00:51:29
EAN
4025781211427
CDR
KBX1676

Over Halva

FAL - Foto van/door A.Savin (Wikimedia Commons · WikiPhotoSpace)

Halva (ook wel helva of xalwo) is een oriëntaalse specialiteit, van oorsprong is het een Arabisch product. Halwa (حلوى) betekent zoet in het Arabisch. Het wordt met sesamzaad, suiker, honing en plantaardige olie bereid, hoewel recepten per regio variëren. Het is een specialiteit in Somalië, waar het bij speciale gelegenheden wordt klaargemaakt. Ook op de Balkan, Tsjechië en Polen wordt het gegeten, en in Rusland en Oekraïne (Халва) is er een variant die met zonnebloempitten wordt gemaakt. In Griekenland en West-Azië wordt een variant op basis van griesmeel gegeten.

In Nederland wordt halva verkocht in Turkse winkels en staat het soms in het schap met buitenlandse specialiteiten in supermarkten in de grotere steden. De variant op basis van zonnebloempitten wordt verkocht in winkels die zich op Oost-Europeanen richten.

Bereiding

De sesamzaden worden geroosterd en gemalen en met de andere ingrediënten geme…Lees verder op Wikipedia